坚守“质量是生命线”

雪宝乳业的食品安全长跑与创新征程

　　“民以食为天，食以安为先。让消费者喝上放心奶，是雪宝人始终坚守的初心。”9月4日，在绵阳市2025年食品安全宣传周活动现场，四川雪宝乳业集团有限公司（以下简称雪宝乳业）总工程师任伟的发言掷地有声。作为川西北地区农业产业化国家级重点龙头企业，雪宝乳业以“预防为主、风险管理、全程控制”为核心理念，将食品安全主体责任融入企业发展的血脉，用实际行动诠释了“质量是生命线”的深刻内涵。
　　以“放心文化”铸就质量基石
　　扎根绵阳三十余载，雪宝乳业始终将“放心”二字镌刻在企业基因中。从“生产放心产品”到“打造放心品牌”，再到“经营放心事业”，公司构建了覆盖全产业链的“放心”质量文化体系。雪宝乳业建立了从牧场到餐桌的全程质量追溯系统，并获得ISO9001、HACCP、GMP等体系认证，先后斩获“乳制品行业质量领先品牌”“奶业脊梁企业”“优质乳工程助力国民营养计划功臣企业奖”等荣誉，被授予“四川省工业质量标杆”“绵阳市质量奖”等称号。
　　2022年，市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，雪宝乳业第一时间响应政策号召，以“三类人、三件事、三本账”为抓手，全面升级食品安全管理体系。公司总裁担任企业食品安全主要负责人，总工程师任食品安全总监，并在全产业链各环节配备专职食品安全员，形成“层级分明、责任到人”的管理网络。通过“外部专家培训＋内部考核淘汰”机制，雪宝乳业打造了一支专业过硬、反应迅速的食品安全管理团队，为风险防控筑起第一道防线。
　　以全链条管控“零死角”守护
　　在雪宝乳业的智能工厂里，一张覆盖牧场、加工、储运、销售全流程的“食品安全风险地图”正在实时更新。公司依据《乳制品良好生产规范》《食品生产许可审查细则》等标准，结合行业动态与企业实际，制定出涵盖牧场、加工、储运、销售各环节关键控制点的风险清单。通过“日管控、周排查、月调度”制度，食品安全员每日巡查记录、食品安全总监负责每周风险研判、企业负责人每月调度部署，形成“发现问题—整改闭环—持续优化”的良性循环。
　　“每一份日管控记录都是企业的‘体检报告’，每一份周排查报告都是风险的‘预警雷达’。”雪宝乳业品管部部长张勇介绍，日管控、周排查及月调度资料全部存档、全程可溯，确保从原料验收的微生物检测数据，到生产线上的温度湿度监控记录，再到物流环节的冷链运输轨迹，均可实现“一键追溯”，真正做到了“风险可控、过程可追、责任可究”。
　　以“优质乳”赋能国民营养健康
　　通过全过程对食品安全进行风险动态管控，外部抽检合格率100％，食品安全零事故。在严格管控食品安全的基础上，雪宝乳业更以“优质乳工程”为突破口，推动产业升级。作为全国第36家通过该认证的企业，雪宝乳业实施了“从牧场到工厂1小时新鲜直达”“75℃巴氏杀菌保留活性营养”等严苛标准，其推出的“优乳时刻”系列产品免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶等活性营养均高于普通牛奶，真正实现了“优质乳只能产自本土”的承诺。产品上市以来，市场占有率稳步提升。
　　从田间地头的一株青草，到消费者手中的一杯好奶，雪宝乳业用全链条的精细管控和永不停歇的创新追求，诠释了“质量强企”的深刻内涵。在食品安全这场没有终点的长跑中，雪宝人正以责任为帆、以创新为桨，驶向更加光明的未来。